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城崎温泉 山よし

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山陰地方で、もうひとつの味覚の王様 「香住蟹」

「香住漁港」で水揚げされる紅ズワイガニは質が良く、それを目当てにこの地方を訪れるお客様も多くおられます。
そのような経緯から香住漁港で水揚げされる紅ズワイガニを「香住がに」と名づけました。
今では全国的にも知名度があがり、紅ズワイガニのブランドがにとも言われるようになりつつあります。
このかには、夏以外なら年中食せるので山陰地方でも人気があります。



水揚げされた「香住かに」は当店に運ばれるとすぐに水槽に入れます。
だから、鮮度抜群!いきのいい元気な「かに」は身がぎっしり詰まって、食べ応え◎!!
水槽の中からお好きなかにをお選びください!




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山陰地方ならでは! 「秋」の獲れたて新鮮素材!!

←赤イカ(ソデイカ)

その大きさと豪快な風貌とは裏腹に、繊細な甘さとモチモチした食感で人気!


鯛(タイ)

日本海で育まれた鯛は身が引き締まって絶品!

鮑(アワビ)

日本海で育まれた活きのいいアワビは身がこりっこり!

カレイ

煮付け・焼きなど、どのように料理してもおいしい!

サザエ

獲れたてのサザエはつぼ焼きが最高!醤油をたらしていただきま〜す。


ハタハタ

鍋でも焼きでもGOOD!独特の風味をご賞味ください。

のどぐろ

今や高級魚!春のどぐろは脂がのって絶品でず。

キス

こちらも煮付け・焼き・干物で、と楽しみ方それぞれ!


この他にも、●鰆(サワラ) ●ヒラメ など
「秋」ならではの漁港から直送の新鮮素材をご用意しております。



当店オリジナル「様々な干物」


当店が仕入れた漁港からの獲れたて新鮮素材を干して「干物」に!
円山川上流から吹き込む潮風が旨みを増します!
●ハタハタ ●キス ●イカ ●カレイ などなど、様々な四季折々の干物があります。




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