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城崎温泉 山よし

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山陰地方だからご用意できるスペシャル素材!

「白いか」の甘くてとろっとした身は一度食べたら忘れられない味わいです。

イカには、たくさんの調理方法がありますが、イカそのものの味がわかるのは「イカの刺身」。
山陰地方だからご用意できる新鮮な白いかは、一度口にすると他のいかは食べられないほど・・・
是非、お試しください。

ズッシリと重い殻からはがして口へ運ぶと、磯の香りが口いっぱいに広がります。

一年を通して新鮮な魚介類が捕れる山陰の日本海。深い海に眠る天然の岩牡蠣は、夏が旬。 夏にしか食べることができない天然岩牡蠣です。





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山陰地方ならでは!「夏」の獲れたて新鮮素材!!

←ハマチ

天然の「はまち」は、やはり身のしまり、脂ののりとも一味違います。


磯タコ

厳しい日本海で育った磯たこは歯ごたえしっかり。

鮑(アワビ)

日本海で育まれた活きのいいアワビは身がこりっこり!

鯵(アジ)

煮付け・塩焼きなど、どのように料理してもおいしい!

サザエ

獲れたてのサザエはつぼ焼きが最高!醤油をたらしていただきま〜す。

この他にも、●ガシラ ●スルメイカ など
「夏」ならではの漁港から直送の新鮮素材をご用意しております。


当店オリジナル「様々な干物」


当店が仕入れた漁港からの獲れたて新鮮素材を干して「干物」に!
円山川上流から吹き込む潮風が旨みを増します!
●ハタハタ ●キス ●イカ ●カレイ などなど、様々な四季折々の干物があります。




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